採れたてのウニは、トロッと甘いですよね。しかし、なかなか、採れたてを家庭で食べる機会はあるものではありません。スーパーで売ってるものもありますが、「味がイマイチ…」という人もいるのではないでしょうか。回転寿司で｢とにかくウニ！！｣という人も、「もっと美味しいウニが食べたい！」という人に是非【塩水ウニ】を紹介したいと思います★
「塩水ウニ」って何？
塩水ウニというのは、殻から取り出したウニを、海水の濃度と同じ塩水に漬けたものです。ミョウバンを使用していない為、殻付きウニを割っだ直後に食べた食感や味わいをお届けすることが出来ます！塩水ウニは殻から取り出しただけなので、卵の大きさは不揃いですが、味は、採れたての美味しさです★
スーパーなどで売られている｢板付き生ウニ｣や、お寿司屋さんの生ウニは、形を整えて見た目を良くしたり、賞味期限が多少、長くなる為に、ミョウバンに漬けてあります。そのミョウバンの味が、採れたてのウニとは違う味にしてしまうのです。その点、塩水ウニは、海水の濃度の塩水のみで保存しているため、余計な味がせず、ウニ本来の味が味わえるのです♪
オススメの食べ方やレシピ紹介
せっかく、採れたての味を食べられるのですから、一番は、「そのまま食べる」のが一番でしょう！あとは、贅沢にウニ丼や、酢飯と混ぜてちらし寿司にして、ウニの風味豊かな味を楽しんでみてはいかがでしょうか★
もっと贅沢な食べ方としては、ウニを醤油やポン酢で溶いて、鍋料理のつけダレにする食べ方です！ウニの濃厚なエキスの効いたつけダレは、鍋料理を絶品に変えてくれると思いますよ♪
賞味期限や保存期間について
賞味期限は、冷蔵で2日です。美味しく食べるためには、届いたその日か翌日に食べることをおすすめします！せっかく｢採れたての味｣ですから、なるべく早く食べましょう♪
※冷凍保存はできませんので注意してください。
塩水ウニは通販でも買えるの？
塩水ウニは、通信販売で買えます！通信販売の価格などは、以下の通りです。
【エゾバフンウニ 90g前後 カップ入 北方四島産または北海道産】
90g前後のエゾバフンウニを塩水が入ったパッケージでお届けします。値段は税込価格で4,980円（送料別）です。 10月下旬以降のお届け を予定していますが、入荷量が不安定なので希望日に配達ができないこともあります。
やはり、そんな安価なものではありませんが、産地へ行くことなく、自宅で採れたての味が味わえるとしたら、安い気もします。たまには、自分への御褒美や、大切な人をお迎えする日の一品にするなどして、美味しいウニを是非食べてみて下さい♪お寿司屋さんで｢ウニばっかり食べた！｣という人も、塩水ウニを食べたら｢こんなに美味しいんだ！｣と感動するかもするかもしれませんよ♪
ちなみに筆者は、知人から、極たまに塩水ウニをいただきますが、それはそれは、もう、口から鼻につき抜けるウニの風味が濃厚で、ウニ丼にするのも惜しいくらいの美味しさです！毎日でも食べたいくらいです。
もちろん、毎日食べられるハズもなく、回転寿司などで、ウニを食べるのですが…味は全く違うものです。ほのかに残る風味の中にウニを見つけられるので、普段は、それで我慢していますが、塩水ウニを懐かしく思いながら食べてます。そのくらい、美味しいので、本当に1度は食べてみて下さい！